Bonbons : Attention aux nanoparticules…

On risque quoi ?

Jusqu’en 2006, l’additif E171 était considéré sans risque. Aucune dose journalière n’avait été proposée, et on en trouvait partout. Mais en 2006, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a affirmé que le dioxyde de titane était cancérigène pour l’homme.

C’est notamment l’échelle nanométrique qui représente un risque et qui augmente la dangerosité de cette substence. Plus la taille est petite (on parle d’un milliardième de mètre hein !), plus le dioxyde de tintane peut franchir les barrières physiologiques et donc, pénétrer les intestins, les reins ou le cerveau…