Manger sans gluten : Simple effet de mode ?

Le gluten : vraiment dangereux ?

Seul 1% de la population est vraiment intolérante au gluten. Il n’y a donc pas mort d’homme à en consommer, mis à part quelques problèmes de digestions qui peuvent survenir chez certaines personnes. 

Une tendance avant tout

Seules les personnes intolérantes au gluten qui auront arrêté d’en consommer en parleront le mieux car elles auront ressenti la différence, comme la disparition de certains symptômes. Pour les autres, la différence n’est pas évidente. On peut donc dire que le sans gluten répond à une tendance actuelle.